【授课学校】：
百莲达学院
【学 时】：20周
【开课时间】：电话咨询
【上课地点】：
广州市荔湾区
【适合对象】：
没有基础但有兴趣的学员【教学目的】： 从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。
【课程详情】：
广州市荔湾区公共营养师大专培训班
学校简介
百莲达学院本着“百年树人，专业教学”的办学宗旨，全面引进国外先进的教学管理模式，采用现代化的多媒体教学系统；百莲达学院坚持采用教学与实践相结合的教学方法，将美容教育向正规化、艺术化、行业化，高层次发展进行了深入、不懈的探索，形成了一套百莲达学院独特的教学体系和教学方法。对美容美发专业人士进行系统专业培训，达到国家职业技能资格标准，取得国家承认、世界认可的资格证书和国际文凭证书。百莲达更是中华人民共和国广东省劳动厅及广州市劳动局美容美发上岗证、等级证（初、中、高）指定考核点。并获英国BABTAC及City ＆Guilds考试局、德国Traute De Lorenzi美容学府、美国AABHP认可，在中国举办海外国际美容美发文凭考试课程。
百莲达学院经过十多年的发展，学院现拥有高标准教学、办公、宿舍场地1万多平方米；课室也发展到现在60多间；百莲达学院内环境高雅，仪器先进，设备齐全；课室内全部采用中央空调；实验美容美发沙龙中心，学员公寓一应俱全，已形成一个多元化、综合性培训基地。学院每周开新班十几个，每年为社会输送合格人才1万多人；且大多数学员都能成功创业，办发廊、美容院、化妆品公司等，开设之店铺遍及全国；为推动中国的美容行业的发展做出了积极的贡献。
百莲达学院严谨的治学理念使百莲达学院取得了优异成绩。在广州市开展的两次社会力量办学评核中，百莲达因办院规模、教学设备、课程内容、导师资历、证书效用、学院管理及学员成就等方面均名列前茅，蝉联广州市教委、劳动局评定的优等学院、示范学院；市政府再就业“金钥匙计划”先进单位；2002年又被广州市工商局评定为“广州市著名商标”、“守合同、重信用”先进单位；在中国首届美容教育节上被评为“中国美发美容名院”、“中国十大名牌美容教育机构”；百莲达小姐荣获“德国JANSSEN世界杰出教育家”成就荣誉；郑文德先生（百莲达学院董事长）被当选“港澳教育界优秀政协委员”；在中国首届经纪财富论坛上，百莲达小姐和郑文德先生更被评为“中国优秀企业家”等等。在成绩面前，学院的领导们更感到责任和担子沉重，全力与多世界著名美容学府进行学术交流，积极为发展中国的美容教育事业培养专业人才，为我国的职业技能培训再建新功！
公共营养师大专课程
- 第一周
1、美容师职业道德和仪表,百莲达面部清洁手法(一)
2、百莲达面部按摩理论,面部按摩(一)
3、皮肤分析:干、中、油、混合、敏感、衰老等皮肤
4、美容院消毒，面部按摩(二)
5、面膜理论，全套皮肤护理
6、一周考核、资格证复习
- 第二周
1、皮肤结构(一)肩颈头部按摩
2、皮肤结构(二)肩颈头部练习
3、面部穴位点按手法与练习
4、眼部护理,电眼睫毛、植睫毛、漂染睫毛
5、全套皮肤练习
6、一周考核、资格证复习
- 第三周
1、问题性皮肤理论,雀斑、黄褐斑、成因及治疗
2、暗疮、衰老、敏感皮肤诊断及治疗
3、美容院接待概念技巧、示范
4、美容院常用仪器
5、等级试复习,答题卡练习
6、一周考核、资格证复习
- 第四周
1、素描：初级资格证考试图案
2、基础化妆的定义
3、日妆、休闲妆的示范
4、日妆的实操
5、休闲妆的实操
6、化妆、素描实操
- 第五周
1、纹刺美容，三角眉设计法，纹眉实操
2、柔绣眼线设计和唇线设计
3、纹眼线设计和唇线设计
4、洗眉、改眉技巧
5、纹眉、眼线、唇线实操
6、纹眉、一周考核、资格证复习
- 第六周
1、皮肤营养学
2、美体的认识，按摩的认识分类，法式按摩（一）
3、医学减肥，美容院减肥，法式按摩（二）
4、减肥示范与实操、餐单设计
5、乳房结构，健胸手法示范与练习
6、减肥、健胸练习、一周考核、资格证复习
- 第七周
1、芳香的定义
2、芳香疗法的作用
3、精油的定义、分类
4、精油与美容的作用
5、精油的鉴别与保存
6、一周考核、资格证复习
- 第八周
1、美甲师的职业道德、仪表，美甲与手文化的起源与发展。 常用美甲工具及种类、性能等及用途，以及注意事项。 自然指甲的外型及修整方法，示范，学员练习。
2、美甲师卫生要求，指甲消毒程序；指甲的生长结构及作用。 指甲油的选择；涂抹及去除方法；特技富有层次感的色彩渐变涂 甲油方法；示范；学员练习。
3、手部自然修甲及法式修甲技巧、示范、学员练习。
4、接待与咨询技巧；甲油快速干燥办法及烘干机的使用方法； 足部自然修甲及法式修甲技巧、示范、学员练习。
5、手足电罩护护理及注意事项；蜡疗机特点及使用方法。 手足部深层美白护理及按摩手法示范； 足浴SPA护理示范、学员练习
6、海绵着色艺术、示范；彩妆指（趾）甲 甲油勾绘—大理石纹艺术、示范； 幻彩拓印——水浮石纹艺术示范、学员练习。
- 第九周
1、色彩的概念、色彩的心理效应、美甲设计造型知识。 花卉类：五瓣花、紫荆花、玫瑰花、满天星、荷花、剑兰花 郁金香、示范、学员练习。
2、平面绘画的种类及学习方法，工具与材料的使用技巧。 动物类：蝴蝶、海豚、KD猫、金鱼、示范；学员练习。
3、风景类：春景（蝴蝶恋）、夏景（海南风光）、秋景（丰收的季 节）、冬景（冬梅雪景风情）示范
4、脸谱类：少女（浪漫人生）示范；学员练习。
5、装饰指甲的色彩与构图基本原理。 根据不同风格：时尚、端庄、酷、活泼、轻松、浪漫、豪华、 选择甲油色彩、绘画手法、镶嵌饰物、条带粘贴，或是挂饰物等 来造型，示范；学员练习。
6、根据不同场景而设计艺术美甲图案：婚礼、晚宴、亚洲风格、 日本风格、复古风格、民族风格（亮片与莱茵水晶石、珍珠等等） 示范；学员练习。
- 第十周
1、纤维甲片的认识及分类，纤维甲片的性能及其适应性。 全贴片的制作方法示范；半贴片水晶甲制作示范。 浅贴片法式水晶甲、透明浅贴片上亮油的制作示范；学员练习。
2、去除指甲贴片接痕方法；人工去接痕方法、化学去接痕方法示范； 怎样安全卸除贴片甲、示范。 纸托板的自然贴法及操作规则 自然单色水晶甲、法式水晶甲的制作示范。
3、水晶甲材料的化学知识；使用方法及注意事项。 国际标准型法式水晶指甲操作技法及要领、示范；学员练习。 梦幻水晶甲制作示范；性感琉璃甲制作示范；学员练习。
4、水晶指甲常规的问题及注意事项。问题类指甲的表现成因及护理 知识，矫正方法及水晶指甲卸除方法、示范。 花式水晶甲：干花水晶甲制作方法、示范。 贝壳水晶甲：制作方法、示范；学员练习。
5、霉变指甲、灰指甲的成因及治疗。电动打磨机修补水晶甲时应注 意事项及正确使用方法。足法式的制作方法、示范。
水晶指甲的修补；问题类指甲的修复及装饰、示范。 双重镭色法式水晶甲、贝壳纸水晶甲制作方法、示范。学员练习。
- 第十一周
1、中医学的发展概况，基本特点，人体与外界环境之统一性 自然界中对人体影响的因素
2、阴阳学说的基本概念，阴阳学`说与人们日常生活的关系
3、五行学说的基本概念、特征；五行[木、火、土、金、水皮肤在诊断和治疗上如何应用
4、藏象的概念、脏腑的分类，五脏、六腑的生理功能
5、脏与脏之间关系、与六腑之间关系、五脏六腑之间的关系
- 第十二周
1、气的基本概念、来源、生成、功能，元气、宗气、卫气、营气的生理功能
2、血的基本概念、功能，血对人体生命的重要性
3、津液的基本概念、生理功能、气血与津液之间的关系
4、精、气、神、与人体的关系
5、七情与脏腑、气血的关系
- 第十三周
1、经络的概念和经络系统的组成；经络的生理功能、经络与人体亚健康的关系
2、十二经脉名称分类；手三阴、手三阳、足三阳、足三阴
3、奇经八脉的功能、经络按摩手法
4、经络的循环、及经络走向
5、全身经络排毒示范
- 第十四周
1、养生防病的基本措施；顺时摄取、精神调养、惜精养肾、饮食调养 起居调理、环境保健、药物调补
2、治疗原则；治疗求本、调整阴阳、调整气血、调整脏腑、三因制宜。
3、中医面膜功效、调配方法
4、皮肤哀老的病因及疾病发生过程；六淫侵袭（风、寒、暑、湿、燥、火） 七情内伤[喜、怒、忧、思、悲、恐、惊]饮食失宜
5、人体内脏的病变；从五官、四肢看健康、中医四诊；望、闻、问、切 中医美容促健按摩手法；腰、背、腹、乳房、肢部
- 第十五周
1、构成生命物质营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物、水、矿物质、维生素
2、蛋白质的生理功能，氨基酸组成，人体蛋白质营养状况评价 蛋白质缺乏病，蛋白质互补作用，膳食蛋白质的供给量与食物来源。
3、脂类的生理功能，脂肪酸及必需脂肪酸的种类、含义及缺乏病： 高血压、胆固醇、动脉硬化，冠心病，食物脂肪酸的供给量和食物来源
4、碳水化合物的分类生理功能，膳食纤维的含义，碳水化合物与人体 肥胖、结肠癌的关系。碳水化合物的供给量和食物来源
5、能量的单位、来源及生理卞价，能量平衡与健康的关系，人体能量 消耗的途径，能量消耗的现场测定方法，能量的供给量
- 第十六周
1、维生素的特点和分类，维生素A、B一胡萝卜素，维生素D、E、B1、B2、 B6、叶酸、烟酸的生理功能及体征，心肌、骨骼、败血症，妊娠与维 生素的关系。食物来源及供给量的标准
2、矿物质的概念和分类，维持人体生命的元素，常量元素：钙、磷、钠、 钾、氯、镁、硫 微量元素：铁、锌、铜、锰、镍、钴、钥、铬、氟、碘、锡、硅、钒、硒 钙、铁的生理功能、影响吸收的因素，供给量及食物来源。锌、铜、 碘、镁、氟的生理功能，供给量与食物来源
3、维生素与植物化学物的概念 脂溶性维生素与水溶性维生素的区别 食物来源及缺乏症状，植物性食物有益健康
4、膳食营养素摄入量，KNI，AI，EAR，UL的概念，制定及DRIS的依据和方法
5、食物的营养价值及功效 动物性食物：畜肉类、奶类、蛋类、水产品等。 植物性：粮谷类，豆类、薯类、坚果类、蔬菜类及水果类等 动物、植物食物：糖果、饮料、油、酒、罐头、糕点等
- 第十七周
1、世界各国的膳食指南，平衡膳食宝塔的应用。 孕妇、乳母、婴儿、学龄儿童、青少年及老年人的营养特点及营养需要量
2、加工贮藏对食品营养素的影响，加工之前处理，热处理、脱水、干烘、 生物发酵等
烹调对谷类蔬菜、肉类及蛋类营养的影响
3、中国居民膳食指南，一日三餐食物的合理分配及就餐时间 食谱制定的原则及食谱编制方法。
4、膳食调查，称量法、查帐法、回顾法、化学分折法 特殊人群的营养及膳食原则：孕妇、乳母的生理特点及营养需要
5、老年人生理代谢特点与营养膳食
- 第十八周
1、婴儿、学龄儿童、青少年、老年人的营养特点
2、四时食养保健概念 春季饮食养生：清补养肝、通利肠胃，食谱举例及饮食宜忌。中医食疗学
3、夏季饮食养生：清热解暑、益气生津、清暑利湿，食谱举例，饮食宜忌 中医食疗学。
4、秋季饮食养生：生津润燥、滋阴润肺、食谱举例，饮食宜忌常人的饮食养生
5、冬季食养生：温补助阳、补肾益精、食谱举例，饮食宜忌，常人的体质分类
- 第十九周
1、营养治疗的概念、原则、医院基本膳食，治疗膳食
2、疾病的的营养治疗：肠胃炎、支气管炎、哮喘、冠心病、高血压 胃炎、胃溃疡，腹泻、便秘
3、肝、胆、胰腺疾病的营养治疗：肝、胆、胰腺的生理功能 病毒性肝炎、肝硬化、脂肪肝
4、神经系统疾病的营养治疗：头痛、失眠、三叉神经痛、中医食疗法
5、内分泌代谢性疾病的营养治疗 糖尿病、三高症、痛风、甲状腺功能亢进
- 第二十周
1、营养失调的治疗：蛋白质——热能营养不良、 维生素D和钙缺乏， 骨质疏松症、贫血、肥胖
2、食品污染概念、种类、常见食品污染的细菌及卫生学意义
3、食品腐败变质的处理原则及控制措施，农药对食品污染的途径， 对人体健康的危害及预防措施
4、黄曲霉素、重金属容器、包装材料对食品的污染及预防
5、食物中毒的概念，种类、特点及预防原则，沙门氏菌、大肠杆菌、 葡萄球菌的临床表现，中毒现场调查及处理原则
乘车路线：
134、175、176、179、17、196、212、215、225、228、238、241、524、543、545、62、71、80、832、夜15、夜21、夜2