【教育学院】： 南方医科大学
【学 时】：二年
【上课地点】： 广州天河购书中心 / 广州市花都区宝华路 / 广州市越秀南路
【适合对象】：具有初中、高中、中专文化程度或同等水平的有志社会青年（报读本科需大专毕业或大专在读生），不受性别、年龄、户口、民族等限制均可报读。（免入学考试）。
【教学目的】：研究食品质量安全保障，进行食品质量安全检测，开展公民营养与食品安全教育，组织健康食品加工生产都需要营养、食品与健康的专业人才。营养、食品与健康专业具有广阔的发展前景，其就业领域包括：医院、卫生防疫、食品质量检测、幼教、食品加工与销售、饮食业等。该专业形成的职业将成为我国新世纪最热门的职业之一。
【课程详情】：
课程设置
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专业代码：A081310 课程名称：营养、食品与健康（专科）
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类型序号
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课程代码
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课程名称
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学分
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类型
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考试方式
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001
|
03706
|
思想道德修养与法律基础
|
2
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必考
|
笔试
|
|
002
|
03707
|
毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论
|
4
|
必考
|
笔试
|
|
003
|
04729
|
大学语文
|
4
|
必考
|
笔试
|
|
004
|
00018
|
计算机应用基础
|
2
|
必考
|
笔试
|
|
00019
|
计算机应用基础（实践）
|
2
|
必考
|
实践考核
|
|
005
|
05735
|
医学基础总论
|
6
|
必考
|
笔试
|
|
05736
|
医学基础总论（实践）
|
2
|
必考
|
实践考核
|
|
006
|
05737
|
基础化学
|
5
|
必考
|
笔试
|
|
05738
|
基础化学（实践）
|
1
|
必考
|
实践考核
|
|
007
|
05739
|
生物化学（四）
|
4
|
必考
|
笔试
|
|
05740
|
生物化学（四）（实践）
|
2
|
必考
|
实践考核
|
|
008
|
05741
|
微生物与食品微生物
|
3
|
必考
|
笔试
|
|
05742
|
微生物与食品微生物（实践）
|
1
|
必考
|
实践考核
|
|
009
|
05743
|
基础营养学
|
4
|
必考
|
笔试
|
|
010
|
05744
|
食品加工与保藏（专）
|
4
|
必考
|
笔试
|
|
011
|
05745
|
人体营养
|
6
|
必考
|
笔试
|
|
012
|
05746
|
食品卫生学
|
4
|
必考
|
笔试
|
|
101
|
05747
|
临床医学总论
|
6
|
选考
|
笔试
|
|
102
|
05748
|
疾病的营养防治
|
8
|
选考
|
笔试
|
|
103
|
05749
|
中医营养学基础
|
4
|
选考
|
笔试
|
|
104
|
05750
|
食品卫生法规与监督
|
4
|
选考
|
笔试
|
|
105
|
05751
|
烹饪与膳食管理基础
|
4
|
选考
|
笔试
|
|
05752
|
烹饪与膳食管理基础（实践）
|
2
|
选考
|
实践考核
|
|
106
|
00988
|
食品营养学
|
4
|
选考
|
笔试
|
|
毕业要求：不少于14门课程且不低于68学分。
课程设置：必考课12门56学分；选考课6门32学分。
说明：1、101至104选考课程要求至少获得12学分。
2、医学、药学、护理学或其他医学相关专业的中专或专科毕业生报考本专业可不考医学基础总论（含实践）、基础化学（含实践）、生物化学（四)(含实践）三门课程，但须从10至106选考课程中选考其他课程满足本专业规定的学分。
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专业代码：B081311 课程名称：营养、食品与健康（独立本科）
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类型序号
|
课程代码
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课程名称
|
学分
|
类型
|
考试方式
|
|
001
|
0004
|
毛泽东思想概论
|
2
|
必考
|
笔试
|
|
002
|
0005
|
马克思主义政治经济学原理
|
3
|
必考
|
笔试
|
|
003
|
5753
|
食品化学与分析
|
5
|
必考
|
笔试
|
|
004
|
5754
|
食品化学与分析（实践）
|
1
|
必考
|
实践考核
|
|
005
|
5755
|
实用卫生统计学
|
4
|
必考
|
笔试
|
|
006
|
5756
|
实用卫生统计学（实践）
|
2
|
必考
|
实践考核
|
|
007
|
5757
|
流行病学
|
4
|
必考
|
笔试
|
|
008
|
5758
|
流行病学（实践）
|
2
|
必考
|
实践考核
|
|
009
|
5759
|
健康教育与健康促进
|
5
|
必考
|
笔试
|
|
010
|
5760
|
营养学（一）
|
6
|
必考
|
笔试
|
|
011
|
5761
|
营养学（一）（实践）
|
2
|
必考
|
实践考核
|
|
012
|
6999
|
毕业论文
|
不计学分
|
必考
|
实践考核
|
|
101
|
0015
|
英语（二）
|
14
|
选考
|
笔试
|
|
102
|
5762
|
临床营养学
|
8
|
选考
|
笔试
|
|
103
|
5763
|
中医营养学
|
8
|
选考
|
笔试
|
|
104
|
5764
|
食品毒理学
|
3
|
选考
|
笔试
|
|
105
|
5765
|
食品毒理学（实践）
|
1
|
选考
|
实践考核
|
|
106
|
5766
|
新型食品概论
|
4
|
选考
|
笔试
|
|
107
|
5767
|
食品加工与保藏（本）
|
4
|
选考
|
笔试
|
|
108
|
5768
|
食品加工与保藏（本）（实践）
|
2
|
选考
|
实践考核
|
|
109
|
5769
|
社区营养学
|
4
|
选考
|
笔试
|
|
110
|
5770
|
烹饪营养学（一）
|
4
|
选考
|
笔试
|
|
111
|
5771
|
烹饪营养学（一）（实践）
|
2
|
选考
|
实践考核
|
|
201
|
5735
|
医学基础总论
|
6
|
加考
|
笔试
|
|
202
|
5736
|
医学基础总论（实践）
|
2
|
加考
|
实践考核
|
|
203
|
5739
|
生物化学(四)
|
4
|
加考
|
笔试
|
|
204
|
5740
|
生物化学(四)（实践）
|
2
|
加考
|
实践考核
|
|
205
|
5741
|
微生物与食品微生物
|
3
|
加考
|
笔试
|
|
206
|
5742
|
微生物与食品微生物（实践）
|
1
|
加考
|
实践考核
|
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毕业要求：不少于12门课程且不低于71学分。
必考课程8门37学分；选考课程8门54学分；加考课程3门18学分。
说明：1、该专业全部笔试课程均使用全国考委组编的大纲、教材，参加全国统一命题考试。
2、101至108选考课程要求至少获得34学分。
3、几国家承认学历的营养、食品与健康专业专科毕业生可直接报考本专业，非本专业专科（或以上）毕业生报考本专业需加考201至203三门课程。
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毕业待遇
国家承认学历，享受普通高校本科毕业生同等待遇，由省自考委与南方医科大学颁发教育部电子注册的毕业证书。符合条件的毕业生可申请学士学位。
教学形式
业余，周六、日全天或者周一至周四晚上上课。（选派南方医科大学资深讲师、教授亲临指导）
考试时间
每年一、四、七、十月，在广州市考试（1月和7月为小考、4月和10月为大考）
报名方法
学生持身份证复印件一份，3张小一寸免冠彩照，来校填表、注册、交费（报读本科需验专科毕业证并交复印件一份），报名后不办理退学。（网上预报名）
学制及收费
A、专科
1、学制：两年
2、收费：
1)、学费4000元/年
2)、报名费50元/人
3)、报考费、教材资料费及学杂费另收
B、本科
1、学制：两年
2、收费：
1)、对应专业学费4000元/年
2)、非对应专业学费4600元/年
3)、报名费50元/人
4)、报考费、教材资料费及学杂费另收