2011年9月12-14日以色列理工学院校长佩雷兹-拉维教授访问汕头大学，双方就未来两校间的学术合作、师生交换等可行性交换了意见。
2013年4月17日广东省陈云贤副省长率领广东科技代表团访问以色列理工学院，与该校领导就广东与以色列理工学院在教育与科技领域的合作与发展进行深入交流，推进汕头大学与以色列理工学院开展联合办学。
2013年7月23日广东省朱小丹省长会见拉维校长，并表示以色列理工学院和汕头大学开展合作办学，对广东提升高等教育水平，培育创新型人才和推进科技创新、促进转型升级具有积极意义。
2013年9月以色列理工学院与李嘉诚基金会签署备忘录，学院获得1.3亿美元捐款，与汕头大学合作创办大学。广东省和汕头市政府计划拨款9亿元人民币，并划拨约623.45亩土地助其建设。
2015年7月10日广东以色列理工学院董事会在广州正式成立，并召开第一次董事会会议。省长朱小丹在广州召开广东以色列理工学院筹建工作座谈会，与李嘉诚基金会主席李嘉诚、以色列理工学院校长佩雷兹-拉维、华南理工大学何镜堂院士设计团队共同研究加快筹建工作。拟聘诺贝尔奖获得者阿龙?切哈诺沃教授为首任常务副校长。
2015年8月汕头市长郑人豪率领代表团拜访以色列理工学院，与拉维先生等学院高层座谈，与以方就广东以色列理工学院建设、研发创新和技术转化、中以创新产业园建设等深入交换了意见，并达成了共识。
2015年9月6日广东以色列理工学院校董会决议，批准任命李剑阁教授为该校首任校长。
2015年10月19日《汕头大学与以色列理工学院正式设立广东以色列理工学院申报材料》由广东省人民政府上报教育部。
2015年11月27日广东以色列理工学院筹备工作委员会第三次全体会议在广州召开。副省长陈云贤出席会议并讲话。
2011年5月2-4日李嘉诚基金会周凯旋董事、汕头大学顾佩华执行校长一行访问以色列理工学院，探讨汕头大学与以色列理工学院合作事宜。
2012年1月30日-2月1日周凯旋董事、顾佩华执行校长一行再次访问以色列理工学院，探讨汕头大学与以色列理工学院合作办学的可行性。
2013年7月22日以色列理工学院校长佩雷兹?拉维教授一行访问汕大，双方深入讨论两校即将开展的合作办学，就校区选址、设施规划与建设、专业设置、运作模式、招生计划、师资队伍建设等问题进行交流。
2013年9月29日
李嘉诚基金会向以色列理工学院捐资1.3亿美元，并促成以色列理工学院与汕头大学就合作创建广东以色列理工学院（GTIIT）达成意向。
2015年4月9日广东以色列理工学院获得教育部批准。这是以色列理工学院第一次在以色列之外成立本科分校。
2015年8月4日广东南雅建筑工程设计有限公司与摩西利爱尔达设计公司合作完成，并根据华南理工大学何镜堂院士团队设计概念修改的北校区设计总体方案，得到以色列理工学院认可。
2015年8月31日《广东以色列理工学院筹备设立情况报告》上报省教育厅审核，正式启动“去筹”申请工作。
2015年9月8日广东以色列理工学院筹备工作委员会办公室关于聘李剑阁先生为广东以色列理工学院中方校长的请示，获筹委会主任陈云贤批示同意。
2015年9月16日副省长陈云贤带队到汕头大学调研，并召开广东以色列理工学院筹备工作委员会第二次会议。
2015年11月25日省长朱小丹在广州会见以色列理工学院院长佩雷兹?拉维。副省长陈云贤，广东以色列理工学院校长李剑阁，诺贝尔化学奖获得者、以色列理工学院教授阿龙?切哈诺沃，以色列驻广州总领事安亚杰等参加会见。
2015年12月16日广东以色列理工学院将举行建院启动仪式，同时启动建设中以科技创新合作区。