6月27日上午，按照出访GATE （尼泊尔全球旅游与酒店教育学院）的日程安排，我院餐饮与旅游管理学院陈欢欢、冯莉两位专业教师在GATE实训室为GATE师生进行了中华厨艺展示，赢得现场声声惊叹和连连喝彩。
冯莉老师为大家展示的是传统广式点心海棠酥，此酥由水皮、酥心和馅心构成。此道点心在制作时要将水皮包裹油心，层层折叠，均力敲打；要求其层次分明，厚薄均匀；经包裹馅心造型后，其形如海棠花；精准的油温炸熟后，层次分明，绽放如海棠花，引得现场声声惊叹。百首海棠诗咏尽，难抵酥脆点心香。
当大家还沉浸在如诗如画的象形点心中时，陈欢欢老师施展出拿手绝活，一道油光金灿，寓趣于味的拔丝土豆出锅了。此菜食材虽简，但时刻考验食材加工的方法、火候的把握、过程的衔接及敏锐的观察能力，一秒色变，两秒而味变，充分地凸显了中华厨艺的技艺精妙。此菜金丝扯百缕，味甘如蜜饴，引得国际友人盛赞。