广东是全国有名的吃货省，而且是大神级别的，江湖上对咱们大广东的传说是，广东人饮食习惯超极端，饭前不用开水洗碗，这饭就没法吃了。饭前得喝汤，老火靓汤是每个广东人的饭前必备，哪怕吃快餐，也不忘点个靓汤。大家都相信，最大的营养，就在文火慢炖的汤里。至于北方的紫菜蛋花汤等等，在广东人眼里，根本不叫汤。今天我们来聊一聊广东人更多的“奇怪”饮食习惯！准备来广东读大学的同学快来看看哦~
广东餐桌上的碗筷套装为什么是两个碗、一个碟子、一个杯子，而北方只有一个碗？因为一个碗是拿来喝汤的，杯子是用来喝茶的，喝酒要另外拿杯子。北方的碗是吃盛饭的，杯子是喝酒的！
北方人第一次去广东吃饭的时候，服务员说要不要来一例烧鹅？当时蒙圈了，一例是多少？一块还是一只？服务员解释半天才明白过来，不就是一份吗？自己心里也乐呵了好久！
说到广东和北方饮食习惯的差异，就不得不说广东人吃饭必须要有青菜了！广东人吃啥最后都爱带点绿色，很多北方的朋友实在难以理解。
北方人喜好吃肉，所以点菜的时候青菜可有可无，而广东人喜清淡，吃饭最后必定要点个青菜，一个不够再来一个！生菜又寓意“生财”，是广东人最喜欢吃的青菜之一。北方的朋友来广州玩，点完菜后一定要装模作样地说：“再加个生菜啦，白灼”，这样才算是真的融入了这座城市。
在广东，饭前用开水涮碗，已经成了一种全民共识。不管大排档还是星级酒店，甚至开在外省的广东酒楼都有这样的传统。
但这个广东人眼中神圣的仪式，在北方人看来可能有些奇怪，而且很容易引起服务员的吐槽：“我们的碗筷很干净！”
其实，用热水烫碗是源于广东的茶文化。在我们看来，不烫涮碗筷就吃饭，总感觉哪里不太干净。只有当手感受到餐具的温度的时候，才能定下心来吃饭。
所以以后在广东吃饭，看到桌面摆一个小玻璃盆，千万不要以为是用来洗手的，那是用来收集洗碗水的！
北方朋友到广东吃饭，还有一个差别很明显的习惯！北方人在餐厅吃饭，都是用碟子装菜吃的。可是广东的碟子都是用来装骨头。
饭前必定喝汤！广东人吃饭前必须要先喝老火靓汤，这在北方人看来：先喝汤不就很容易饱肚子？后面的菜怎么吃得下？
但无论如何，老火靓汤是每个广东人的饭前必备，广东人对于煲汤的热情，在一些外地人看来，已经达到了匪夷所思的地步。哪怕吃快餐，也不忘点个靓汤。大家都相信，最大的营养，就在文火慢炖的汤里。
至于北方的紫菜蛋花汤等等，在广东人眼里，根本不叫汤.....
你如果到广东人家作客，他们一般会招待你煲好的汤，如果是炖的汤，那么应该是很隆重的。
广东人的餐桌上除了汤之外，还有个少不了的座上宾客——鸡。在广州，你随便走进一个餐馆，无论是广州酒家类的老字号，还是大排档，只要有广州人，这桌上就一定有鸡：豉油鸡、白切鸡、姜葱鸡或者盐焗鸡……
虽然，广东的茶文化如今已经发扬到全国各地了。但是，早上饮茶这种事情，在很多北方人眼里仍然是难以理解的。更不用说，早上6点就起来排队饮茶的，那更是无法理喻了。
早晨六七点，全家老小走进茶楼，围坐一桌饮茶。也有老人家点上一盅两件，便拿着报纸，慢悠悠地看一上午。
饮早茶，就跟吃饭睡觉一样，早就成了广东人的生活习惯。
广东的凉茶，可不是指放凉了的茶，而是用中草药熬出来的植物性饮料，相当于北方生病时才喝的中药。
而广东人天生敢闯敢拼，而且“爱吃苦”。越是苦的凉茶，大家就越觉得效果显著，对身体有好处。
所以，在广东，几乎人人都把凉茶当饮料喝。
广东是沿海地区，且内河众多，很多广东人家都保留有渔民习俗。而渔民一般都比较忌讳翻船，所以在广东吃饭，鱼吃完了一面，也不要翻鱼。
相传，吃鱼翻鱼会引来翻船之灾，后来引伸为所有不好兆头的开端。
那在广东吃饭夹鱼的时候，怎么才能方便地吃到下面的肉呢？
正确的操作方法是：先吃干净上面的肉，再从鱼尾处开始将鱼骨提起，分离出下面的肉，再慢慢吃。记住了哦！
筷子，这个就是吃饭的一种工具。但是在广东，筷子的使用也有一些迷信说法。
如果你和朋友吃饭的时候，把筷子插在饭上，一定会被广东朋友揍。小时候每逢过年过节，家里都会给老祖宗准备一份饭菜，然后把筷子插在饭上，就好像是上香一样。筷子插饭上，寓意祭奠死人，是很不吉利的。
在吃饭时如果中途要放下筷子，最好放在桌子上，或者放在筷子托盘上。如果插在碗里，就会让人觉得你不尊重人，朋友都没得做了。
还有一个是，在广东吃饭，即使很饿，也不能用筷子敲碗。
你可能会看到调皮的小朋友用筷子敲碗，发出“哐哐哐”的声音，马上就被大人制止了。
因为广东人认为敲碗寓意不吉利，叫花子才会敲碗，用筷箸敲碗会使家族走向衰落。就连筷子掉在地上，也要附带一句吉利话：“筷乐”。打碎了碗就要讲：“碎碎平安”。
另一个迷信的说法是，吃饱饭不说“食饱”而不说“食完”。因为在广东，“食完”有“人生最后一餐”的意思，是比较晦气的表达。
广东人比较谦虚内敛，敬酒的时候，也尽量将自己的杯放低过对方，以示敬意。如果双方都抢着放低酒杯，那就各自碰碰台面以示平等。
这个习俗其实很好理解，敬酒或回敬时酒杯高过对方，说明你目中无人，自恃高高在上，是对人不敬的行为。
