江门市新会冈州职业技术学校是由冈州中学和新会中专于2008年4月合并而成。学校位于江门市新会区会城西园新村内，是一所拥有百年历史的、公办全日制名校。
近年来，学校先后被确认为国家职业技能鉴定所、国家级重点职业学校、广东省中职教育实训中心、全国计算机等级考试定点单位、全国公共英语等级考试定点单位、国家特种工技术培训中心，江门市体育特色学校（篮球），是名符其实的职教强校，育人摇篮。
学校现有职业高中学籍学生34个教学班共1800多人，中专学籍学生32个教学班共1400多人。学校师资力量雄厚，208位专任教师中，90% 以上是大学本科学历，高、中级职称占 60% ，双师型教师占 40%，专业课教师的“双证率”达95%。学校目前开设共有17个专业。学校还在毕业年级开设升大复课班，帮助有升学愿望的学生考入高职院校继续深造，高职考升学率连续十年在新会区居于前列，多次荣获区教育局颁发的高考成绩贡献奖。
学校坚持德育放首位，注重塑造良好校风，孜孜不倦地培育具有良好职业道德的一专多能的应用型人才。近年来，共投入1500多万元加强设施设备建设，更新和新装配的实习实验室有：电脑室10个，含办公电脑共900多台，师生平均3人拥有一台；多媒体电化教学室13间，还有多功能制冷实验室和实习室、PLC实习室、新型电工实验室、数控加工实习室、汽车维修实习室、电子实习室、金工实习室、课件制作室、数字网络语言室、财会模拟室、电子阅览室、多媒体电教馆以及具有多媒体平台功能的电脑室，构建了1000兆校园网，联入了江门城域网和因特网。学校的硬件建设大大促进了教育教学质量的提高。学校的培训和考证工作有条不紊、蓬勃发展，在本地区颇具影响力。学生在毕业时，同时考取相应的技能证书和上岗资格证，使毕业生具有较强的岗位就业能力和竞争力。近年来，毕业生就业率达95%以上。