学校辖22个教学单位和1个独立学院。开设66个本科专业，分属文学、经济学、管理学、法学、工学、理学、教育学、艺术学八大学科门类。学校1981年获硕士学位授予权，1986年获博士学位授予权，是中国恢复研究生制度后较早获得硕士、博士授予权的单位之一。
学校面向全国20多个省、自治区、直辖市和港、澳、台地区招生，招生批次均为本科第一批。学校所设置的专业切合社会的需求，毕业生深受社会欢迎，就业率名列前茅，2012年被国务院授予“全国就业先进工作单位”。
目前，学校有6个艺术类专业：播音与主持艺术专业、音乐表演专业（含声乐、钢琴两个方向）、音乐学（艺术管理）专业、舞蹈表演专业、视觉传达设计专业和数字媒体艺术专业。
播音与主持艺术专业设在新闻与传播学院。学院现有教授12人、副教授10人、专职外教4人、博士及博士后18人、在读博士5人，其中具有境外访学经历者占74%，境外学历者占26%，从事全英教学者占30%。目前与英国、美国、澳大利亚、台湾、香港等十余所国际知名大学建立了研究生、本科生合作培养关系和学术交流关系。学院拥有演播厅与功能完备的播音主持实验室，专业依托学校雄厚的外语学科优势，培养“专业+外语”的中英文“双语”复合型人才。播音与主持艺术专业策划并举办了“广东省播音与主持艺术专业首届教学与实践研讨会”及两年一届的“广外播音与主持艺术专业汇报演出”等多项大型活动，学生多人次在全国、全省专业大赛中获奖，近三年连续摘得广东省大学生主持人大赛专业组冠军，被媒体誉为“广外军团”。众多毕业生进入省内外主流媒体、上市公司及海外传媒工作，不少毕业生进入全球知名高校读研深造，毕业生专业基础扎实，外语能力强、具有鲜明的国际视野。2016年起在新闻与传播硕士（MJC）专业学位下增设播音主持艺术方向硕士研究生。
音乐表演（含声乐、钢琴两个方向）、视觉传达设计、数字媒体艺术、音乐学（艺术管理）和舞蹈表演5个专业设在艺术学院。学院拥有一支充满活力的教师团队，教学、科研力量雄厚。目前，拥有专职教师37人，其中教授6人、副教授11人。教师中大部分毕业于国内著名艺术院校，部分从海外留学回国任教，具有丰富的教学和实践经验，在各自的专业领域均有建树，多人参加并获得过国内外艺术创作展、艺术表演和学术研究等方面的大奖。学院拥有建筑面积达2万余平方米的艺术大楼，教学设施齐备，有小剧场，若干声乐、钢琴教师琴房，声乐、钢琴观摩室，学生琴房，舞蹈排演厅，专业画室，数码艺术实验室，专业摄影室等。学院常年聘请国内外著名教授与学者来学院讲座并任兼职教授，在省内外建有艺术类大学生实践教育基地17个，毕业生就业率高，就业层次高。
2017年招生的艺术类专业有：播音与主持艺术专业、音乐表演专业（含声乐、钢琴两个方向）、视觉传达设计专业和数字媒体艺术专业4个专业。
一、 招生专业简介
1. 播音与主持艺术专业
本专业人才培养目标为：具备新闻传播学、中英文语言文学、播音主持学等多学科知识能力，具有鲜明的英语能力优势和扎实的专业基础，能在广东省和国内各级电视台、电台、网络新媒体及港澳与海外华语传媒机构中从事普通话、英语和粤语的新闻主播、节目主持人和出镜记者；或能担当各类党政机关、企事业单位及境内外跨国企业的语言传播相关工作的高级口语传播人才。
主要课程设置：播音发声学、普通话语音、语言表达、主持能力训练、英语播音基础、英语播音与主持、英语新闻报道、即兴口语表达（英）、广播播音与主持、电视播音与主持、新闻采访、新闻写作、新闻编辑、新闻评论、影像与视觉传播、多媒体传播应用等。
2. 音乐表演专业
本专业旨在培养掌握系统的音乐表演理论知识和扎实的演唱演奏技能，具备较强的外语运用能力和信息技术运用能力，能直接参与国际音乐表演与文化交流，能够胜任政府机关、社会专业文艺团体、艺术院校、普通院校、中小学校、企事业单位、对外文化交流机构等单位的表演、教学及管理工作的复合型高素质艺术人才。
本专业设声乐、钢琴两个专业方向。
声乐方向主要课程设置：声乐、钢琴基础、基础乐理、视唱练耳、和声学、表演、中国音乐史、西方音乐史、合唱与指挥、外国语语音（意、德、法）、音乐剧演唱、歌剧重唱、曲式学、电脑音乐制作等。
钢琴方向主要课程设置：钢琴演奏、基础乐理、视唱练耳、钢琴重奏、钢琴即兴伴奏、钢琴即兴演奏、钢琴文献、钢琴教学法、和声学、中国音乐史、西方音乐史、表演、曲式学、歌曲写作、电脑音乐制作等。