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专 业 名 称
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人数
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培 养 目 标
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高星级饭店运营与管理
（含英语特色班、三二分段大专班）
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225
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国家级示范专业，在打造酒店专业核心技能基础上，拓展咖啡、葡萄酒、茶艺、空间花艺、调酒、导游六大专门化技能，培养面向高星级酒店、旅游商务企事业单位的一专多能的跨岗位综合技术技能型人才。
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高星级饭店运营与管理
（西式饮品运营与管理方向）
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45
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具备咖啡师、调酒师及品酒师专业技能，能够在咖啡厅、西餐厅、酒吧及西式茶饮门店担任吧师及基层管理岗位工作，在西式饮品领域及相关产品销售第一线从事西式饮品门店产品开发推广、饮品生产、产品营销和经营管理的复合型专门人才。
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高星级饭店运营与管理
（国际邮轮服务方向）
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45
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面向国际豪华邮轮和高星级饭店的服务及基层管理岗位，培养能够完成国际豪华邮轮宾客服务、客舱服务、餐饮服务等一线岗位与管理工作，符合国际海事组织STCW公约马尼拉修正案要求的，具有较强的英语沟通能力和良好的团队精神、协助精神的德、智、体、美全面发展的高素质技术技能型人才。
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茶艺与茶营销
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45
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面向茶业企业、餐饮企业及企事业单位办公室等部门，服务茶文化产业，适应茶业管理、营销和服务第一线需要，培养具有良好职业道德、敬业精神和一定的传统文化知识，具备茶叶冲泡、茶叶审评、品茗环境设计、茶品营销能力，从事茶艺馆、专业会所经营管理、茶艺表演、茶品营销等工作的高素质技能型人才。
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旅游服务与管理
（含三二分段大专班）
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135
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面向旅行社等旅游企事业单位，培养熟练掌握旅游专业基础知识、专业技能以及较新的国际旅游管理理念的应用型旅游人才。
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会展服务与管理
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45
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满足社会不同领域在会展方面的要求，培养具备会展策划基础理论和掌握会展服务技能的应用型人才。
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中餐烹饪与营养膳食
（含粤菜、营养烹饪、面点）
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160
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面向星级酒店及中大型餐饮企业，培养适应社会和经济发展需要、掌握现代烹饪、营养、餐饮管理基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，具备良好职业素养和基本科学文化素养，能从亊粤菜烹调、粤式点心一线岗位工作，并具备一定经营管理能力的高素质技能型人才。
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西餐烹饪
（含西厨、西点、东南亚餐）
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105
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面向各级各类宾馆、酒店、社会餐厅等西餐饮食行业企事业单位，在生产、服务第一线从事西式烹饪、日餐料理、西式面点等工作，具有良好职业道德、敬业精神和一定的西餐文化素养，具有创业能力和职业生涯发展基础的高素质应用型技能人才。
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西餐烹饪
（烘焙技术与高级饼店管理方向）
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35
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大中型烘焙食品加工企业、星级酒店西饼房、高级饼店烘焙技术人员并具备一定经营管理能力的高素质综合型人才。
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商务英语
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225
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适应珠三角区域经济发展需要，服务于进出口、外贸、涉外电商、客户服务、办公室行政等，培养具备英语专业基础知识和听、说、读、写、译等基本语言技能、文秘知识、熟悉国际商务业务，从事简单翻译、接待、国内外商贸企业行政、文秘、呼叫服务和营销等相关工作的第一线初、中级复合应用型英语专门人才。
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商务法语
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22
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面向对外贸易、商务外包、国际采购、涉外会展服务等涉外企事业单位，培养具有扎实的法语基本功及欧盟文化知识，掌握听、说、读、写等语言技能及综合应用能力和跨文化交际能力，具备一定的文秘，经贸、旅游等专业知识，具有熟练的法语应用能力及一定的第二外国语（英语）实际应用能力，能够适应市场经济、文化发展需要的复合型应用性法语人才。
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商务德语
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23
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面向涉外企事业单位对外贸易、商务外包、国际采购、涉外会展服务一线岗位，培养具有扎实的德语基本功及欧盟文化知识，掌握听，说，读，写等语言技能及综合应用能力和跨文化交际能力，具备一定的文秘、经贸、旅游等专业知识，具有熟练的德语应用能力及一定的第二外国语（英语）实际应用能力，能够适应市场经济、文化发展需要的复合型应用性德语人才。
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商务日语
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45
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面向涉外企事业单位对外贸易、商务外包、国际采购、涉外会展服务一线岗位，培养具有扎实的日语基本功、日本文化知识，掌握一定的文秘，经贸、旅游等专业知识，具有熟练的日语应用能力及一定的第二外国语（英语）实际应用能力，适应市场经济、文化发展需要的复合型应用性日语人才。
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会 计
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90
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面向企业和会计服务机构，培养从事会计、出纳、收银、财经文员等岗位工作的高素质劳动者和技术技能人才。
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金融事务
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90
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面向金融机构（商业银行、证券公司、保险公司、基金公司、期货公司）从事基础实务工作及在其他企业单位从事资金业务的金融事务技能型人才。
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国际商务
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90
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面向知名跨境电商平台，如阿里巴巴速卖通、敦煌网、亚马逊、e-ｂａｙ等大型外贸平台的在线客服、店铺运营专员、产品专员，及外贸企业的跟单员和业务员助理，物流企业的货代业务员、单证员、客服等岗位，培养符合行业和企业传统贸易和跨境电商模式发展需要的、能胜任相关职业岗位群工作的技能型应用性专门人才。
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电子商务
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90
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培养具有一定的电子商务知识与美工设计基础技能，具有良好职业道德及熟练的电商图片处理和软文写作技能，能在企事业单位从事电子商务和移动电子商务、客户服务与管理、网店美工、电商信息管理、初级网站维护与管理等岗位工作的中等职业技能型人才。
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美发与形象设计
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50
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面向广播影视传媒公司、广告公司、影楼、化妆品公司、美容美体美甲连锁公司及美容美发产品公司，培养具有影视化妆技术、发型设计、服装设计、饰品设计、摄影技术等整体形象设计能力的专业人才及具有造型化妆技术、广告设计能力的专柜化妆师、具有美发造型、晚装造型技术、烫染发技术的专业人才和具有美容美发产品营销、包装设计、经营管理能力的专业人才。
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西餐烹饪
（面点烘焙）（启能班）
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10
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面向持有残联核发第二代残疾证的轻度智力障碍（注：证书编号最末两位为54），广州市户籍初中应届毕业特殊学生，要求具有技能学习能力和生活自理能力，志向学习面点烘焙职业技能。
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