广东酒店管理职业技术学院2018年招生专业介绍

2018/6/23 广东酒店管理职业技术学院阅读: 【放大镜】

广东酒店管理职业技术学院2018年招生专业介绍

【电子商务】

培养目标及就业去向：本专业培养学生了解国内外电子商务发展现状和未来趋势，掌握电子商务专业基本知识，具备利用网络技术进行数据收集分析的信息处理能力、对电子商务网站进行运营推广和维护的能力、网络营销与创新商业模式的能力，注重培养学生的创新创业能力。毕业生可从事电子商务公司营销和运营、网络运营与维护、网站推广与运营、跨境电子商务运营、网店经营与推广等工作。

主干课程：市场营销、数据分析、搜索引擎优化、网络营销、网络运营与管理、管理学、统计学、国际贸易、基础会计、数据库等。

【会计】

培养目标及就业去向：本专业培养具备熟练的财会基本技能和能熟练使用财务软件进行会计实务操作，具有较强的动手能力的复合型和创新型技术技能人才。毕业生可到企事业单位、会计师事务所、税务师事务所、财务咨询公司等单位从事财务管理及相关工作。

主干课程：会计基础、会计电算化、会计实务、税务会计、成本会计、财务会计、管理会计、财务管理、财务软件应用、审计等。

【市场营销】

培养目标及就业去向：本专业培养具有较高的综合素质和现代营销理论知识，拥有良好的敬业精神和职业道德，良好的沟通能力和协调能力，具有一定的创新创业能力，能适应产业转型升级和企业技术创新需要的发展型、复合型和创新型的技术技能人才。毕业生就业岗位主要为销售顾问、大客户主管、营销策划专员、销售经理等。

主干课程：市场营销基础与实务、市场调查与预测、商务谈判技巧、客户关系管理、网络营销、公共关系、广告策划实务等。

【金融管理】

培养目标及就业去向：本专业以服务粤港澳大湾区，尤其是东莞地区金融业发展为宗旨，与银行、保险、证券、信托等金融机构深度合作，构建“校企合作、工学结合”的人才培养模式。把课堂学习与行业实际业务工作相结合，使学生既具有经济、金融基础知识，又具备扎实专业技能。毕业生可在银行、保险、证券、期货经纪、金融租赁、咨询评估公司、会计事务所、审计事务所等企业从业。

主干课程：金融市场基础、金融法规、金融基础与实务、商业银行经营与管理、银行信贷管理学、个人理财规划实务、证券投资分析、金融营销学、国际金融实务、期货理论与实务等。

【计算机应用技术】

培养目标及就业去向：本专业培养具有移动互联网软件开发、手机网站开发和Web应用程序设计的能力，适应经济社会发展需要的高素质技术技能型人才。毕业生可以到IT企业、政府机关和企事业单位从事程序员和软件维护员等工作。

主干课程：JAVA程序设计、Android开发技术、手机APP开发与应用、移动互联网后台开发等。

【计算机网络技术】

培养目标及就业去向：本专业培养计算机网络工程、计算机网络管理、网站建设与维护等领域IT人才。毕业生可从事网络规划设计、网络系统管理、网络应用软件开发、网络系统集成等网络信息服务工作。

主干课程：平面设计、网页设计与制作、Linux 网络操作系统、网络综合布线与实施、网络设备配置与管理、动态网站开发、网络安全技术、智能楼宇工程等。

【机电设备维修与管理】

培养目标及就业去向：本专业培养能在生产、服务第一线从事酒店、楼宇机电设备安装、调试、维护、维修和管理等工作，同时具备机电设备制造企业车间生产、服务岗位技能的人才。毕业生主要面向星级酒店、高端小区、楼宇以及机电设备制造企业等技术与管理部门。

主干课程：机械制图、AutoCAD、电工与电子技术、机械设计基础、机械设备修理工艺、电气控制与PLC应用技术、计算机网络通讯等。

【软件技术】

培养目标及就业去向：本专业培养具有web前端开发、网站后台开发和应用软件开发的中高端技术人才。毕业生主要面向中小型软件企业以及企事业单位信息部门，从事web前端开发、J2EE开发、PHP开发、Android开发、数据库管理、软件开发测试等工作。

主干课程:JAVA桌面程序开发、数据结构与算法分析、PHP动态网站开发、软件工程、JSP程序设计等。

【酒店管理】

培养目标及就业去向：本专业通过对学生酒店意识、实践能力和管理能力的塑造，提升学生的综合素质和职业发展能力，培养能够用英语进行交流和沟通，适应国际酒店业和现代服务业发展需要，具有创新精神和跨文化交际能力的酒店行业管理人才。

主干课程：酒店管理概论、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店市场营销、酒店财务管理、酒店实用英语、旅游学概论、会议服务与管理等。

【旅游管理】

培养目标及就业去向：本专业主要面向粤港澳大湾区旅游产业，培养具有良好的职业道德、实践能力和创新精神的高素质技能型旅游管理与服务人才。毕业生能在旅行社、休闲度假园区等企事业单位从事管理和服务等工作，也可从事旅行社门市、导游服务、计调、外联与管理等工作。

主干课程：旅游学概论、旅行社经营与管理、导游实务、旅游市场营销实务、中国旅游地理、中国旅游文化、旅游服务心理、旅游市场营销等。

【会展策划与管理】

培养目标及就业去向：本专业培养熟练掌握会展策划、会展经营管理基础知识，具有会展调研、策划、营销和服务能力，拥有良好的职业素质和创新精神，面向各类会展公司、会议中心、酒店宾馆、旅游公司、参展企业，适应会展行业策划、营销、设计、现场服务等岗位一线需要的高素质技能型人才。毕业生可在商务服务型企业以及会展行业协会等相关事业单位就职。

主干课程：会展概论、会展英语、会展设计与布局、会议运营管理、会展策划、会展营销、会展服务与现场管理、会展信息管理、会展项目管理等。

【茶艺与茶叶营销】

培养目标及就业去向：本专业主要培养德、智、体、美全面发展，面向粤港澳大湾区服务茶文化产业，具有良好的职业道德、敬业精神和中国传统文化知识，具备茶叶审评、茶叶生产加工、茶叶营销能力的高素质技术技能人才。毕业生可在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务。

主干课程：茶文化概论、茶叶加工技术、茶馆经营与管理、茶艺与茶道、茶叶评审与检验技术、茶俗与茶礼仪、茶与健康、茶叶包装与贮藏、茶艺表演形象设计等。

【酿酒技术】（调酒与品酒鉴赏）

培养目标及就业去向：本专业培养可在酒类等相关企业从事技术开发、生产管理、品质控制、酒品销售、酒品调制及鉴赏、检验检疫等工作的的技术技能型人才。毕业生可以从事酒类企业生产、勾兑、研发、品酒、调酒、班组管理、质量检验等工作，也可以到食品药品质量监督局、酒管局、商检局等单位从事产品性能检测、质量管理等工作，还可以到酒类生产企业和酒庄从事酒类品鉴、营销推广及营销管理等工作。

主干课程：酿酒概论、酿酒微生物、酒品鉴赏及服务、酒水知识及调酒技术、葡萄酒工艺学、啤酒工艺学、酒类风味化学、食品卫生与安全、工业发酵分析等。

【工商企业管理】

培养目标及就业去向：本专业培养具备管理、经济、法律及企业管理方面的知识和能力的专业人才，引导学生良好的学习能力、应变能力、适应能力、创新能力和专业工作能力，系统掌握工商管理的基本理论与基本技能，了解所在地区的经济发展情况，熟悉企业运行的规则。毕业生可以到政府部门及企事业单位等从事管理、科研方面的工作。

主干课程：基础会计学、统计学、经济法概论、财务会计学、管理学原理、组织行为学、市场营销学、国际贸易理论、人力资源开发与管理战略管理等。

【物业管理】

培养目标及就业去向：本专业培养具备物业管理专业知识、技能的复合型、应用型管理人才。培养学生具备物业管理专业所涉及的服务技能、专业技能及企业运营管理方法等，同时具备物业管理法律法规知识体系。毕业生能够通过物业管理或企业管理平台学以致用，从事物业管理或企业的管理服务工作。

主干课程：企业管理学基础、房地产开发、物业管理实务、物业经营管理、物业专业英语、物业财税基础、物业人力资源、物业统计、物业服务案例、物业应用文写作、物业管理岗位职业化训练及企业实践教学等课程。

【空中乘务】

培养目标及就业去向：本专业培养德智体美全面发展，具有良好的思想品德和职业道德，掌握空中乘务专业必备的基础理论、专业知识和基本技能，具有较高的英语口语水平、形体礼仪修养、沟通表达能力、团队合作能力，在航空公司、机场、航空产业基地及相关服务企业一线工作的高素质、高技能、创新型人才。毕业生主要从事空中乘务、民航地面服务、礼仪服务、旅游服务、酒店服务等方面的工作。

主干课程：航空服务礼仪、客舱设备运行、沟通与播音技巧、客舱服务技能实训、航空港服务英语、旅游基础知识、旅游英语、形体等。

【物流管理】

培养目标及就业去向：本专业培养具有自主学习能力，具有良好的沟通能力与团队精神的高素质人才。人才培养过程中，对学生强调计算机等公共基础知识和仓储、配送、运输等专业基础知识，要求熟悉人文、艺术、现代科技等拓展性知识，提升电子商务物流行业领域的操作技能与管理能力，毕业生可胜任仓储管理、配送管理、物流营销、运输、采购等相关岗位工作。

主干课程：运输组织管理、仓储与配送管理、供应链管理、采购管理实务、物流市场营销、物流综合技能实训、物流成本管理等。

【烹调工艺与营养】

培养目标及就业去向：本专业培养熟悉酒店与餐饮企业运作方式和工艺流程，能适应社会发展和经济建设所需要的新型粤菜烹饪工艺人才及酒店餐饮企业的管理人才。毕业生主要从事各类酒店及连锁餐饮企业的烹饪及中基层管理岗位。

主干课程：烹饪原料学、烹饪化学、烹调工艺学、烹饪工艺美术、粤菜工艺学、厨政管理、食品雕刻与盘饰技术、粤菜制作技术、西点制作技术等。

【西餐工艺】

培养目标及就业去向：本专业培养学生能熟练地制作西餐常见菜式，特别是能较好地掌握西餐热菜烹饪、冷菜制作、西点制作等操作技能。毕业生主要从事西餐厨政管理或较高级烹饪技术岗位，各类酒店及连锁餐饮企业的中、高层管理的工作岗位。

主干课程：西餐工艺学、西式餐饮企业管理、调酒技术、饮品调制技术、西餐烹饪基本功训练、食品雕刻与盘饰技术、西餐菜肴制作技术、西点制作技术等。

【中西面点工艺】

培养目标及就业去向：本专业培养掌握中西面点制作基本理论和技能，具备中西面点制作、开发设计、烘焙专业生产加工等方面素质的高级技能型专门人才。主要就业方向为餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业中西式面点岗、自主创业创新岗等。

主干课程：烹饪原料应用、烹饪营养基础、烹饪化学应用、中西面点基本功技能训练、中式面点制作工艺、西式面点制作工艺等。

【餐饮管理】

培养目标及就业去向：本专业培养系统掌握餐饮企业经营管理方法及运作方式，熟悉国际餐饮管理运行规则和惯例，具有较高外语水平、较强实践技能的高端应用型人才。毕业生可在各级旅游行政管理部门、企事业单位从事餐饮管理工作，主要从业岗位有餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配等。