广州市白云工商技师学院7名学子斩获“未来之星”大赛至尊金奖和特金奖
9月9日，由中国酒店用品协会、广东信基华展展览有限公司主办，广东省餐饮技师协会、广州技师协会餐饮分会协办的2018首届“未来之星”食雕艺术大赛，在第十六届广州国际酒店用品展览会上圆满落下帷幕。广州市白云工商技师学院旅游与酒店管理系的学子们，在与来自同行业的专业高手的比拼中，凭借新颖的造型和大胆的创意，获得专家和评委的一致好评。其中，2017级烹饪专业学子易方豪的作品《西瓜灯》获得至尊金奖，2017级烹饪专业中技学子杨华振的作品《花庆》、2017级烹饪专业中技学子曹昭伟的作品《虾趣》、2017级烹饪专业中技学子刘仁辉的作品《生存者》、2016级西餐专业高技学子朱世朝的作品《沐雨倾城》、2014级烹饪专业中技学子林映峰的作品《百鸟朝凤》和2014级旅游专业高技学子陈伟龙的作品《勤奋》获得特金奖。这些学子们不仅展示了自己的精湛技能，也为学院赢得了荣誉
首届“未来之星”食雕艺术大赛作为2018第十六届广州国际酒店用品展览会的重头戏，旨在“创特色、出精品、推能手、扬文化”，培育餐饮未来之星以及宣传具有特色的餐饮会展，让学子们进一步认识食雕艺术在中国五千年的烹饪文化长河中重要作用，同时，也为学子们提供了一个可以展现自我、表达自我、突破自我、成为自我的舞台。
作为学院最早创立的专业之一，旅游与酒店管理系先后被授予“世界粤菜文化发展中心”、“中国教育后勤协会伙食管理专业委员会培训基地”、”广东省餐饮业的重点培训基地”，荣获“全国餐饮教学成果奖”、“广东省餐饮职业教育先进单位”、“广州市名专业”等荣誉称号。办学至今，培养了近5万名旅游、酒店和餐饮专业技术人才，学生遍及世界各地，成功校友多不胜数，如武汉市武昌杨子江乳业有限公司总经理梅红运；惠州市美味轩食品有限公司总经理莫英权等，就是其中的佼佼者。
近年来，旅游与酒店管理系携手国家级烹饪大师林壤明先生成立“林壤明烹饪大师工作室”，建立高技能人才绝技绝活代际传承机制，创新高技能人才培养模式，提升高技能人才培养能力。开展新技术的应用试点和推广，承担政府部门、企（行）业及职业院校组织的技术攻关、技术协作、技能研修等任务。此外，它还承担和参与行业性、区域性技术技能培训、交流、协作和推广活动，加快高技能人才集聚，形成技术创新团队。徒弟在大师一年的言传身教下，徒弟黄儒浩和蔡汶峰同学参加2014年广东省烹饪技能大赛中获得团体金奖和个人金、银奖；徒弟杨坚和刘美楷分别荣获2016年广东省餐饮行业职业技能大赛金牌、银牌厨师；食品雕刻协会陈伟龙同学“龙凤呈祥”雕刻作品在2014年学生创新作品评选中获得一等奖；调酒协会刘俊希和廖旭斌荣获2016年广东省调酒师比赛团体二等奖，个人二等奖的佳绩。
获得至尊金奖的作品《西瓜灯》
获得特金奖的作品《勤奋》
获得特金奖的作品《百鸟朝凤》
获得特金奖的作品《生存者》
获得特金奖的作品《虾趣》
获得特金奖的作品《花庆》