为国厨征—珠海市第一中等职业学校教师入选中国国家烹饪集训队

近年来,我校烹饪专业教师不断钻研技术,提升教学水平,同时聘有行业专家和社会名流18余人为兼职教师，成立了行业、企业专家和职业教育专家为主体的专业建设指导委员会，建立了一支由专业带头人为引领、骨干教师为核心、双师型名师工作室为支撑、普通教师为基础、行业企业技术专家为有效补充的理论强、技能精的具有工艺技术创新能力的教师团队。通过开展校内外各类培训、承担有挑战性的工作任务、参加技能大赛、指导学生参赛、开展教学科研工作等形式，对教师在教学能力、专业能力、教科研能力等各方面进行培养，形成了“学、做、赛、评”的教师培养培训机制。

此外，我校烹饪专业致力于将理论知识与实际操作相结合，为此设立了一流的校内实训基地，其中有中餐烹调实训室1个、西餐烹调实训室1个、面点实训室1个、西点实训室1个，为学生实习及毕业后就业奠定了良好的基础。模式化、标准化的管理，为烹饪专业发展壮大添砖加瓦。烹饪专业学生在校期间不仅能学习到理论知识，还能在此基础上充分结合实际，提升动手操作能力，融会贯通，不断开拓思路、研新创新。