想品尝天下的美食吗？
想做让人垂涎欲滴的烹饪艺术品吗？
如果你不只爱旅游，更有志做一名美食家；如果你不只爱美食，更有志做一名懂艺术的花样美厨，请选择我校的烹饪（中西式面点）专业！它不仅让你梦想成真，更能让你成就一个精彩的未来。
培养目标
烹饪（中西式面点方向）专业是我校示范专业、品牌专业，本专业面向餐饮企业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳等方面全面发展，身心健康，具有与本专业相适应的文化水平、专业技能，并具备一定的审美意识，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的烹饪高素质技能型专门人才。
主要课程
中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、食品雕刻、中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料选购与保管、烹饪营养与卫生、烹饪化学、烹饪美学、饮食业经营与管理等。
就业方向
主要面向酒店、饭店、餐厅、面包房、快餐厅等餐饮企业和社区、机关、学校、医院等行政、企事业单位餐饮服务部门的相关岗位，能够胜任烘焙食品制作、西点技术的开发、西点技术革新与改良、餐饮企业经营管理及中等职业学校与社会培训教育机构的教学等工作。
职业资格证书
中式面点师（中级）、西式面点师（中级）
校企合作单位
我校采取多渠道办学模式对接产业，按需培养，与珠海度假村大酒店、珠海市益健豪庭假日大酒店、珠海御温泉度假村、珠海德翰大酒店、珠海万悦酒店建立长期稳定的校企合作关系，为学生顶岗实习和顺利就业提供了便利条件。
专业作品
冷拼
雕刻
西式面点
中式面点
技能竞赛
我校代表珠海市于2018年4月11日至13日参加了第45届世界技能大赛广东省选拔赛糖艺/西点制作项目。烹饪专业陆海雪同学以顽强拼搏的毅力精湛的烹饪技术，在竞争激烈的省赛赛场上充分展现了从容、大气、技高、独立的珠海工贸人的风采，并且以优异的成绩得到了裁判组的高度认可和一致好评。
