广州白云工商技师学院旅游与酒店管理好不好(4)

西餐烹饪实训室

    西餐烹饪实训室，是广州市酒店行业协会高技能人才培训实训基地重点建设项目，西餐烹饪实训室是和著名企业维利安西厨设备厂合建项目，由维利安西厨设备厂提供最新、最优质的全套西餐烹饪生产设备，并提供技术支持；所有场室设计、设备配置完全按照国内五星级酒店西餐烹饪厨房生产标准设计完成，布局科学，实用性强，能同时满足40位学生实训。本实训室专供旅游酒店管理西餐专业学生有关“西餐烹饪技术”、“法国菜制作”、“意大利菜制作”等课程的技能训练，通过本实训室的训练，学生能熟练掌握西餐烹调工艺的技能和法国名菜、意大利名菜的制作技术，毕业后能胜任星级酒店宾馆西餐技术骨干，能快速设计管理西餐的营运能力。

 

 学生西餐实训

日式料理实训室

    日式料理实训室，是根据餐饮市场发展趋势和人们饮食口味的不断变化、追求完全按照日本酒店厨房功能标准设计建造，拥有日本料理的本膳料理、怀石料理和会席料理烹调操作系统；拥有日式韩国铁板烧、寿司、刺身等烹调生产系统，能同时满足45位学生的实训。本实训室专供旅游与酒店管理系西餐专业学生有关“日本菜烹调技术”、“日式风味小食”、“日韩烹饪原理加工技术”、“日韩料理经营与管理”等课程的实训，通过本实训室的训练，学生能快速掌握日本韩国菜肴的烹调技术技能，毕业学生后能快速胜任星级酒店宾馆日韩料理技术骨干。 

 学生日式料理实训

 学生韩式烧烤实训

 学生韩式烧烤实训

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