“粤菜发展研究院”揭牌仪式暨烹饪学子授帽仪式隆重举行
4月28日， “粤菜发展研究院”揭牌仪式暨烹饪学子授帽仪式在学校隆重举行。广州市教育局职成处领导、六大协会会长、烹饪名家及知名大师、领导班子共同为粤菜发展研究院揭牌。
粤菜发展研究院由与六大行业协会共同合作开展，是学校与行业助力乡村振兴战略，推动落实“粤菜师傅”工程又一新举措。粤菜发展研究院将开展广府菜团体标准研发，传统经典粤菜挖掘，打造高水准粤菜师傅培训、对外宣传和交流的平台，做好粤菜烹饪的传承与教育工作。
揭幕仪式
揭牌仪式上，广州市教育局职业与成人教育处处长王军同志强调，要着力打造职业教育的龙头，以带动其他产业的发展，粤菜是服务“一带一路”倡议很好的抓手。近年来在粤菜烹饪竞赛、推广、传承等方面成绩喜人，举办了穗港澳台四地技能节，在葡萄牙建立工作站、中华茶艺工作室和中餐烹饪工作室。今后，通过粤菜发展研究院的建设，整合各方资源，与六大行业协会更深入地合作，共同推进粤菜师傅工程建设。借力大湾区职业院校、行业协及企业的资源和力量，推动职业教育水平的提升，培养高素质人才。
广州市教育局职业与成人教育处处长王军同志讲话
吴浩宏校长对出席仪式的领导嘉宾表示欢迎。吴校长提到，学校作为“粤菜厨师黄埔军校”，一直走在粤菜烹饪教育的前端。我们坚持文化自信，完善烹饪教育体系，开展专项能力开发，开展包括粤菜研究中心、粤菜师傅工程学院、粤菜博物馆建设、筹建全省粤菜联盟、广府菜标准研发、粤菜创新与发展研究等工作方面取得可喜的成绩。今后，我们以粤菜文化为纽带，为中餐行业搭建更大、更高的饮食文化平台、国际青年厨师交流平台、烹饪人才培养共建共享平台；将按国家“一带一路”倡议，促进粤菜传播，提高粤菜的国际化表达水平。
吴浩宏校长讲话
六大协会会长分别致辞，广东烹饪协会会长余立富指出，六大协会以弘扬粤菜文化为已任，与学校携手，是为了更好的整合资源，进一步推动粤菜文化、粤菜产业的发展，为实现精准扶贫和乡村振兴打下坚实的基础。
广东烹饪协会会长余立富讲话
“粤菜师傅”工程是广东实施乡村振兴战略、推动乡村人才振兴的重要内容，是促进农民脱贫致富、打赢脱贫攻坚战的重要手段。广州市委市政府高度重视，学校参与建立了广东首个“粤菜师傅培训室”，成功报批为首批“广东省粤菜师傅培训基地”。揭牌仪式过后，举行了2018级烹饪专业学子授帽仪式。授帽仪式中，行业大师庄严地为同学们戴上了标志着走进烹饪职业门槛、担当粤菜师傅的厨师帽。学子举手立誓，薪火相传烹饪大师们的工匠精神。
授帽仪式
王军处长为六大协会（广东烹饪协会，广东省餐饮服务行业协会执行会，广东省粤菜产业发展促进会，广东餐饮服务技师协会，广州地区饮食行业协会，广州烹饪协会）会长颁发了粤菜发展研究专家聘书。王处长希冀学校与协会在未来的合作中继续共同携手，继续为粤菜文化的传承和推广贡献着自己的力量。
颁发专家聘书
出席揭牌仪式的领导及嘉宾还有：粤菜烹饪名家黄振华先生、王金镜先生、林壤明先生、陈笑鸿女士；兄弟院校相关领导及行业大师：雷卫文、谭国辉、林汉华、区成忠、谭广燐、卢炳书、冯秉强、李红潮、黄志军、陈嘉武、李望胜、冯钊麟，及学生家长代表。