送技下乡丨传承东江美食，助力乡村振兴—惠州市仲恺技工学校参加仲恺高新区5.19国际旅游日系列活动

    为全面贯彻党的十九大精神，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，抢抓粤港澳大湾区建设的历史机遇，根据《广东省文化和旅游厅转发文化和旅游部办公厅关于开展2019年“中国旅游日”活动的通知》（粤文旅市〔2019〕66号）及《关于印发<惠州市旅游系统“东江菜师傅”工程实施方案>的通知》（惠市旅〔2018〕103号）的工作要求，推动文旅融合，寓教于游、传播文化，结合我区乡村振兴战略的实施，5月19日“中国旅游日”到来之际，围绕“一流文旅 闪耀仲恺 暨 东江佳肴 美食传承”活动内容在潼湖开展了一系列的活动。

    东江菜已成为客家菜不可缺少的部分与潮菜，粤菜并称广东三大菜系。传统东江菜口味清淡但中式烹制中主料突出，讲究香浓；注重火功，造型古朴，以炖、烤、焗见称，尤以沙锅菜和“酿”制技艺擅长。随着社会不断发展创新，东江菜逐步形成了自己的地方饮食文化。在“原汁原味”美味可口，的基础上选料讲究烹饪方法采用煮、煲、蒸、烩、和炖等营养做法。发展成为“独树一帜”的东江菜。

    通过本次活动，我们仲恺技校为推动粤菜工程项目做出了自己的贡献！本次盛会我们以“东江菜”为载体，让旅游者更加了解与关注惠州粤港澳大湾区的现状与发展，把最具地方风味的“东江菜”文化内涵推介。并使大家对仲恺形象有全新了解，营造我区关注旅游、加快全区旅游发展。