广州市“粤菜师傅”工程推进会在广州市轻工技师学院召开

      6月5日下午，广州市“粤菜师傅”工程推进会在召开。广州市人民政府黎明副市长，广州市直相关部门、各区人力资源和社会保障局领导，及粤菜师傅培训基地、培训室负责人出席会议。会议由广州市人社局陈玉元副巡视员主持。

会上，陈玉元副巡视员宣读了《关于授予广州市粤菜师傅培训基地和粤菜师傅培训室的通知》，黎明副市长、市人社局郭志勇局长、市教育局陈聪副巡视员为粤菜师傅培训基地（、广州白云工商技师学院、广州市旅游商务职业学校）和粤菜师傅培训室（广州市旅游商务职业学校、白天鹅宾馆有限公司、广州酒家集团股份有限公司越华分公司）授牌。

授牌仪式现场

与会领导还一起见证了与渔民新村饮食集团签订“粤菜师傅”技能扶贫合作协议，与合作酒店广州酒家签订“粤菜师傅”新型学徒制人才培养协议。

签约仪式现场

黎明副市长在会上作了重要讲话，表示“粤菜师傅”工程的蓝图已绘制，要全力开展各项相关工作，突出高水平承办“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜美食文化节，并引用俗语“一技防身，走遍天下也不怕”，指出要推进“粤菜美食街”建设、推动乡村振兴发展、实施“粤菜师傅”技能扶贫等重点工作，开展人才培育、评价认定、技能致富、传承推广、技能扶贫“五大行动”，推动“粤菜师傅”工程向纵深发展。她强调实施“粤菜师傅”工程，各区委区政府要主动担起责任，建立工作协调机制，推动形成党委政府领导、人社部门牵头统筹、相关部门密切配合、社会各界广泛参与的工作格局；要把“粤菜师傅”工程作为一把手工程，加大监督检查力度，推动各项目标任务落实落地。

同时，黎明副市长希望通过这次会议的召开，大家提升认识、共同努力，出谋划策、集聚资源，打造正宗粤味、 广味，弘扬广州传统饮食文化。

黎明副市长在“粤菜师傅”工程推进会上作重要讲话

会上，市人社局郭志勇局长总结了广州市推进“粤菜师傅”工程的情况。他指出，广州市人社局根据市委、市政府领导的决策部署，重点开展了10项工作，如，会同市文化广电旅游局、教育局、农业农村局、商务局联合印发《广州市“粤菜师傅”工程实施方案》；组织开发了“广府风味菜烹饪、广式点心制作、广东烧味制作”专项技能标准，先后在11所市属院校开设烹饪类专业，在16家培训机构展开烹饪工种培训，建设3个市级“粤菜师傅培训基地”、3个“粤菜师傅培训室”；开展“粤菜师傅”技能扶贫；采取“展示+美食”、“旅游+美食”、“媒体+美食”等模式，精心设计10条特色乡村文化美食精品旅游线路，借助品牌栏目宣传“粤菜师傅”工程；采取技能竞赛引领；开展“大爱花城”——粤菜师傅亚洲美食行动、“粤菜师傅亚洲美食行动”“美食点亮美好生活”活动，发布《粤菜海外影响力分析报告》和《中国粤菜产业发展报告》，制作系列文创产品和出版物，全方位扩大粤菜影响力等。

市人社局郭志勇局长通报广州市“粤菜师傅”工程推进情况并部署下一步工作

一是会同文化广电旅游局、教育局、农业农村局、商务局等单位，联合印发《广州市“粤菜师傅”工程实施方案》；

二是在11所职校（技校）扩大烹饪类学生招生，评定申报3个省级“粤菜师傅培训基地”、3个“粤菜师傅培训室”；

三是在16家培训机构展开烹饪培训，组织大师深入从化西和村、增城正果镇面向农村开展烹调师、面点师培训；

四是设计10条特色乡村文化美食精品旅游线路，开展“百家旅行社进乡村”活动；

五是在番禺举办广州国际美食节、在增城举办首届广州乡村美食汇，加大乡村粤菜名厨、粤菜名店、粤菜名品推广力度；

六是与市广播电视台签订战略合作书，借助“百味广州”品牌栏目宣传推广粤菜；

七是参加第十届穗港澳蓉青年技能竞赛和省首届“粤菜师傅”技能大赛，先后夺得烹饪类项目冠军、工匠组总成绩第一名；

八是借助广州亚洲美食节宣传推广粤菜，开展“粤菜师傅亚洲美食行动”、“美食点亮美好生活”系列活动；

九是发布《粤菜海外影响力分析报告》和《中国粤菜产业发展报告》，出版《至味西关》、《千年广味图》等文创产品和出版物；

十是协调渔民新村单列500个岗位专供扶贫点粤菜师傅就业，联合组织首批30名毕节市建档立卡贫困劳动力来穗参训，助力脱贫攻坚战。广州市推进“粤菜师傅”工程做法被省委信息专刊转发。