一、高分子材料工程技术
本专业具有较强的师资和实训条件，实行“工学结合”人才培养模式，突出能力，重视实践，强化职业性和开放性。本专业下设3个方向，新生入学后根据学生意向、社会需求及教学实际情况分方向学习。
1. 高分子材料工程技术（高分子材料加工与应用方向）
核心课程：高分子物理及化学、高分子材料改性技术、高分子材料检测技术、塑料成型技术、涂料生产技术。
核心技能：高分子材料性能、应用技术、加工方法以及检验测试技术的基础理论知识和基本技能。
就业方向：学生毕业后可在高分子材料相关的塑料、橡胶、涂料、电子电器、功能材料、包装材料、汽车、环保材料等企、事业单位从事加工过程改进、质量检测与控制、生产及技术管理、技术服务和市场营销等工作，也可担任科研开发部门的研究助理、工艺师等。
2. 高分子材料工程技术（再生资源加工与营销方向）
核心课程：现代仪器分析；再生资源加工技术；环境保护概论；水污染控制技术；生产过程DCS控制；再生资源涂布加工技术；市场营销实务。
核心技能：再生资源加工技术、环境保护工程及检测技术、市场贸易营销管理的基础理论知识和基本技能等。
就业方向：学生毕业后可在工业产品包装材料加工公司、环境监测及水处理各级环境监测部门、企业污染治理部门、城市或企业环境管理部门、环境工程公司、环境咨询服务公司等企、事业单位等从事生产及技术管理、质量检测与控制、技术服务和市场营销等工作，也可作为科研开发部门的研究助理、工程师等。
特色和亮点：本专业方向和中国中央控股大型企业“珠海经济特区红塔仁恒包装材料有限公司”、“广东华凯科技股份有限公司”等大中型企业长期校企合作，大型国有企业“珠海经济特区红塔仁恒包装材料有限公司”每年向本专业方向部分优秀和家庭经济困难学生提供一定金额奖学金，学生在第6学期到上述企业带薪顶岗实习，并可根据本人意愿留在企业工作发展。
3. 高分子材料工程技术（首饰材料技术与营销方向）
核心课程：JCAD首饰设计；计算机三维设计；宝石学；珠宝首饰加工技术；现代仪器分析；饰用金属腐蚀与防护；珠宝鉴定与检测技术；表面处理技术；珠宝营销与贸易
核心技能：掌握珠宝首饰鉴定、首饰设计、珠宝首饰制作、材料检测、材料表面处理、生产管理等技能。
就业方向：学生毕业后可在珠宝首饰加工企业、零售企业、质检机构、材料表面处理企业从事珠宝设计师、珠宝鉴定员、材料表面处理技术员、品质工程师、营销管理员等工作；条件成熟也可自主创业。
二、染整技术
本专业为广东省重点专业，实行“工学结合”人才培养模式，突出能力，重视实践，强化职业性和开放性。校内拥有中央财政支持的省级染整技术专业实训基地，实践教学设备总值近600万元；与广东省溢达纺织集团有限公司、新会明新弹性织物有限公司、东莞润信弹性织物有限公司、东莞百宏实业有限公司等数十家珠三角知名印染企业建立了“产、学、研”合作关系和实习基地，学生在第6学期开始到企业带薪顶岗实习。下设服饰材料技术与营销、纺织品检测与贸易2个专业方向，新生入学后根据学生意向、社会需求及教学实际情况分方向学习。
1.染整技术（服饰材料技术与营销方向）
核心课程：染整技术、纺织品检测、印染仿色技术、印染CAD、面料结构与分析、印染产品跟单实务、牛仔产品加工技术等。
核心技能：纺织印染产品工艺的设计、过程实施、质量监测与控制能力。
就业方向：学生毕业后可以在纺织印染企业从事印染工艺设计与技术实施、分色制版、染化料销售与应用、印染产品分析与检验、牛仔成衣产品开发与实施等。
2.染整技术（纺织品检测与贸易方向）
核心课程：染整技术、纺织品检测、纺织服装外贸单证、面料结构与分析、服装跟单实务、纺织品市场营销等。
核心技能：印染产品生产工艺设计与技术实施、纺织品质量检验、跟单管理、纺织品销售管理的能力。
就业方向：学生毕业后主要面向纺织印染企业从事印染工艺设计与技术实施、纺织品国内外相关产品各种标准的检验检测服务，纺织、印染、染化料和服装企业生产、销售、新媒体宣传等工作。
特色和亮点：本专业教学团队被评为省级教学团队，有南粤优秀教师1名/广东省千百十（校级）培养对象1名，近年有4人分别被评为市、校级优秀教师，3人被评为教坛新秀，4人被评为最受学生喜爱的教师。毕业生就业率高达100%，毕业后第一年平均薪资5000元/月以上。
三、食品检测技术
本专业主要为食品、化妆品相关企业及机构培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要，德、智、体、美、劳全面发展，具有分析检测的专业理论知识和较强的职业技能及职业岗位能力的高素质技术技能人才。本专业下设2个方向，新生入学前根据学生意向、社会需求及教学实际情况分方向学习。
1. 食品检测技术（食品检测技术方向）
核心课程：食品分析与检验、食品营养学、食品生物化学、食品微生物学、食品发酵学、食品工程原理、食品贮藏与加工原理。
核心技能：食品理化检测技术、食品微生物检测技术。食品加工方法以及检测技术的基础理论知识和基本技能。
就业方向：学生毕业后可在食品生产加工企业的卫生质检员、技术员、品控员等岗位，能够承担食品企业的生产管理、技术管理、质量管理、经营管理及新产品开发、新技术应用等方面的工作；并能在相关行业从事与食品有关的质量监督、技术服务、产品推广等工作。
2. 食品检测技术（化妆品检测与营销方向）
核心课程：化妆品化学、化妆品配方设计与工艺、化妆品质量检验技术、化妆品市场营销、食品微生物、化妆技术与形象设计、美容与营养学。
核心技能：具备化妆品制备技术、化妆品理化质量检验、微生物检验、化妆技术与形象设计等基本技能，化妆品及美容产品的生产管理、安全与质量评价、产品营销、市场策划等。
就业方向：学生毕业后可在商检机构检测部门、中外品牌化妆品的生产企业、中外化妆品牌代理机构、网络平台、美容美体学校、连锁美容机构、形象设计工作室等单位机构从事化妆品检验分析、生产与品质管理、产品专员、行政管理、市场销售管理、美容顾问（讲师）、形象设计与培训等工作。
四、应用化工技术
本专业实行“工学结合”培养模式，与江门制漆厂有限公司、嘉宝莉、广东华南精细化工研究院等多家知名企业建立了“产、学、研”合作关系，有充足的校外实训基地供学生实习和锻炼技能，学生带薪顶岗实习，毕业后就业有保障。
核心课程：有机化学及实验、分析化学及实验、高分子化学与物理、树脂合成、涂料生产技术、涂料调色技术、精细化学品生产技术。
核心技能：涂料及日化品生产工艺控制、涂料及日化品生产原料分析与检验、产品质量控制、涂料及日化品配方设计、生产与管理，涂料调色配色等。
就业方向：学生毕业后可在涂料、日化等精细化工产品等相关企业从事相关产品开发、产品质量控制、生产工艺设计及调度、原材料分析及检验、产品营销及管理、涂料调色配色等工作。
特色和亮点：本专业拥有强大的师资力量，博士4名，硕士7名，省优秀青年教师2人，高级职称6名。拥有1项国家自然科学基金项目，3项省级自然科学基金项目，广东省应用化工技术省级实训基地1个，广东省绿色高性能新材料研发工程技术研究中心1个，江门市功能材料与涂料重点实验室1个，江门市高性能功能材料工程技术研究中心1个，江门市绿色功能材料创新平台1个；本专业学生历年来参加省和国家“挑战杯”获2项国赛三等奖，2项省级特等奖，4项省级一等奖，8项省级二等级，5项省级三等奖。毕业生就业率高达100%，毕业后第一年平均薪资4500元/月以上。