(九) 中国香港国际厨艺课程班
2019年5月，世界知名餐饮集团——香港稻香饮食集团在稻香（中国东莞）总部成立广东省粤菜师傅国际交流合作基地（稻香中菜国际厨艺学院）。稻香集团于1991年成立至今，全世界坐拥超过一百三十多间食肆和及饼店，旗下十八个品牌，成为香港及国内乃至世界备受推崇、首屈一指的中式餐饮集团。学生在学习国内及国际厨艺课程的过程中不但可以在专业岗位实操训练，还能将所学专业技能在工作岗位中得到体现，并从中获取可观的生活报酬。此外，学生毕业时可获得香港职训局/稻香集团/奥林匹克厨艺赛事理事会/荷兰国际美食家协会等颁发的国内/国际证书，之后可推荐境外、国内外餐饮行业优质岗位，优秀学员也可以直接进入稻香集团工作。
省人社厅杨红山副厅长、广东省职业训练局陈苏武局长等领导联合揭牌，标志着我省首家粤菜师傅国际交流合作基地正式落户香港稻香集团
国际厨艺高级班西餐主厨专业
办学层次：
高技+大专
招生对象：
高中、中专、中技毕业生（学制3年）
培养目标：
培养具有国际视野、适应现代社会需要的、具有国际厨艺技能的高素质技能型中餐服务人才。具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识；掌握餐饮企业中式厨房生产工作流程及营运模式，具有安全生产意识，并能解决工作过程中非常规性的问题，指导他人进行工作或培训，协助进行相关管理，掌握现代中餐制作技术，具有较强的菜品制作能力和开发新菜品能力的技术型人才。
主干课程：
厨师长及督导员管理的领导才能、厨艺的定义、菜式设计和烹调、采购要求及品质检验、餐酒饮料学、中国名菜、烹调工艺学、中餐烹调技术、烹饪基本功训练、雕刻与冷拼艺术、厨房设计与管理、烹饪营养学、饮食文化、食品安全与卫生、烹饪原料学等。
就业方向：
在餐饮企业从事菜点加工制作和管理工作，也可在烹饪培训机构从事研发和教学工作，亦可自主创业。
相关证书：
中式烹调师（中、高级）、香港职业训练局：中式餐饮厨师认证证书。
备注：每学期由稻香集团收取3000元国际班培训费。
国际厨艺高级班西餐主厨专业
高中、中专、中技毕业生（学制3年）
培养具有国际视野、适应现代社会需要的、具有国际厨艺技能的高素质技能型西餐服务人才。具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识；掌握餐饮企业西式厨房生产工作流程及营运模式，具有安全生产意识，并能解决工作过程中非常规性的问题，指导他人进行工作或培训，协助进行相关管理，掌握现代西餐制作技术，具有较强的菜品制作能力和开发新菜品能力的技术型人才。
厨师长及督导员管理的领导才能、厨艺的定义、菜式设计和烹调、采购要求及品质检验、餐酒饮料学、中西式烹调工艺学、西餐烹调技术、烹饪基本功训练、雕刻与冷拼艺术、厨房设计与管理、烹饪营养学、西式饮食文化、食品安全与卫生、烹饪原料加工技术等。
在餐饮企业从事西式菜点加工制作和管理工作，也可在烹饪培训机构从事研发和教学工作，亦可自主创业。
西式烹调师（中、高级）、香港职业训练局：西餐厨师认证证书等。
备注：每学期由稻香集团收取3000元国际班培训费。
国际厨艺高级班烘焙专业
高技+大专
高中、中专、中技毕业生（学制3年）
培养具有国际视野、适应现代社会需要的、具有国际厨艺技能的高素质技能型中餐服务人才。具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识；具有安全生产意识，并能解决工作过程中非常规性的问题，指导他人进行工作或培训，协助进行相关管理，掌握现代中西面点、烘焙制作技术，具有较强的烘焙产品制作能力和开发新产品能力的技术型人才。
菜式设计和烹调、采购要求及品质检验、餐酒饮料学、中西式面点基本功训练、中西式面点加工技术、面点工艺学、中国饮食文化、烹饪营养学、烹饪原料学、烘焙食品工艺学、食品安全与卫生等。
在餐饮企业从事中西式面点、烘焙产品加工制作和管理工作，也可在烹饪培训机构从事研发和教学工作，亦可自主创业。
西式面点师（中、高级）、香港职业训练局：烘焙主理认证证书
备注：每学期由稻香集团收取3000元国际班培训费。
学校地址：
职教城校区：东莞市横沥镇职教城职教路6号
东城校区：东莞市东城区莞龙路下桥段286号（原36号）
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